Tổ yến nhà

Chim Yến làm tổ trong các ngôi nhà do con người xây dựng, thường ở gần biển. Con người sẽ lắp các thiết bị dẫn dụ và công cụ tạo môi trường, nhiệt độ giống với các hang động, tạo dựng môi trường lý tưởng cho chim yến đến sinh sống và kiểm soát chúng dễ hơn. Tổ yến nhà thường có ít lông và tạp chất hơn so với tổ yến đảo.

Tuy sống và sinh sản ở những khu vực khác nhau, nhưng nhìn chung tổ yến đảo nguyên tổ hay yến nhà đều phải tự bay đi kiếm ăn và tập tính sinh sản của chúng cũng khá giống nhau nên hàm lượng dinh dưỡng cũng sẽ không chênh lệch quá nhiều.

Xét về giá thành, yến đảo thô nguyên tổ sẽ có giá cao hơn yến nhà. Yếu tố quyết định giá bán của yến đảo không phải nằm ở hàm lượng dinh dưỡng mà nó nằm ở phần chi phí và rủi ro các người thợ gặp phải khi khai thác ngoài đảo.

2. Phân loại tổ yến theo màu sắc

Nếu xét về màu sắc, bạn có thể dễ dàng gọi tên và phân biệt tổ yến với 3 loại: yến trắng (bạch yến), hồng yến và huyết yến.

Yến trắng (bạch yến)

Yến trắng chiếm tới 90% lượng tổ yến trên toàn thế giới, 2 loại còn lại: hồng yến và huyết yến chỉ chiếm 10%. Yến trắng có màu trắng ngà hoặc hơi vàng. Trả lời cho câu hỏi “Tổ yến càng trắng càng tốt có đúng không?” thì điều này là không đúng, vì nếu tổ yến quá trắng có thể do sử dụng chất tẩy. Loại yến này có kết cấu dày, chưng lên nở ra. Đây là loại yến thường thấy nhất trên thị trường hiện nay và có giá thành rẻ nhất trong 3 loại.